Recette: Blaff de poisson

Durée: 30min<->1h
Type : Plats
Difficulté : Facile

Ingrédients

1,5 kg de poissons frais de mer variés, 1 litre 1/2 d'eau, 3 gousses d'ails, 3 citrons verts, 1 oignons, persil, 3 échalotes, thym, 3 clous de girofle, 3 feuilles de laurier, sel, poivre, 1 piment.

Préparation

1) découper en morceaux les poissons bien nettoyés et faire mariner au moins une heure dans un mélange d'eau, de sel, de poivre, d'ail écrasé, de piment, de 2 quartiers de citrons écrasés dans l'eau puis rajouter la peau du citron dans l'eau. 2) Dans une casseroles ou sauteuse, faire bouillir toutes les épices (sauf l'ail et le piment) et le jus de citron. 3) après 5 mn d'ébullition, ajouter les morceaux de poissons et faire pocher 10 mn à feu moyen. 4) Au dernier moment rajouter l'ail écrasé, le piment et le reste de jus de citron. Servir avec un riz blanc.

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